Premesso che non ho ben compreso dove nel tuo schema applicativo vuoi collocare il terminale Weintek, ma seguendo la tua richiesta mi pare di capire che tu hai due dispositivi che agiscono come modbus master, e li vuoi fare dialogare entrambi con un terminale Weintek.
Come si evince da questo post i terminali Weintek possono operare sia in modalità master che in modalità slave. Quindi basterà configurare il terminale in modalità slave definendo due connessioni su due diverse porte seriali (Se la connessione è modbus RTU o ascii) oppure su due porte TCP/IP (Se la connessione è modbus over IP) vedi post.