Il modulo Yotta A-1012 gestisce 2 uscita analogiche 0/4-20mA purtroppo a specifiche non è indicata la tensione massima erogabile e/o il massimo valore ohmico della resistenza di carico. Ma immaginando di alimentare il dispositivo con 24Vdc (12Vdc potrebbe essere un valore troppo vicinop ai 10Vdc che si desiderano in uscita) posso pensare che configurando le uscite a 0-20mA e caricandole con 500Ohm è possibile avere in uscita un valore da 0 a 10V. Questo dipende anche dalla impedenza di ingresso del ventilconvettore che essendo un ingresso analogico suppongo essere abbastanza elevata.
In caso contrario ti serve come hai detto correttamente tu nella domanda un convertitore da 0-20mA a 0-10V, ma purtroppo non abbiamo a catalogo nessun dispositivo di questo tipo.
Per quanto riguarda le sonde di temperatura puoi dare una occhiata a queste sonde di temperatura a contatto su tubo con cavo, dove puoi trovare sia il modello con Pt100 che con Pt1000.
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