Ricordo che EasyBuilderPro può gestire svariati fonts di caratteri, è anche possibile realizzare dei proprii font personalizzati (Topic), bisogna però ricordarsi di scaricare sul pannello anche i fonts insieme al progetto. Nella finestra di download progetto occorre abilitare il tick Files font (Screenshot).
Il tuo problema credo però derivi dalle impostazioni della scheda grafica sul tuo PC, con il tasto destro sul desktop scegliere il menù Personalizza -> Schermo e controlla la dimensione in DPI dei caratteri sul tuo schermo (Screenshot). L’impostazione deve essere al 100%, in caso contrario Windows visualizza i caratteri con un formato diverso da quello utilizzato sul pannello e quindi avrai il difetto che lamenti.