La tua domanda mi fà riflettere su quanto sia difficile fare arrivare le informazioni, mi srembra che se tu dai una occhiata alla pagina di manuale che tratta il FB StringToLogFile, trovi almeno 3 esempi che fanno quello che tu hai bisogno. Gli esempi scrivono un file CSV, che è nient’altro che un file di testo con i campi separati dal ; per poter essere interpretato da Excel.
Per esagerare, puoi anche dare una occhiata al FB FTPClient dove troverai un esempio per trasferire il tuo file di log dal sistema verso un server FTP remoto.
In questo vecchio topic si discute proprio di un datalogger con storicizzazione automatica su server FTP. C’è anche un esempio da scaricare che essendo un vecchio post probabilmente necessiterà di qualche piccolo aggiustamento.